Restaurant l’Instant, Metz

L’Instant à Metz est mon coup de coeur de l’année. Si je ne devais garder qu’un seul restaurant, cela serait à coup sûr celui-ci. C’est assez rare d’aller dans un restaurant et de savoir que l’on peut choisir n’importe quel plat et que l’on sera emporté – même si l’ingrédient de base ne vous dit pas vraiment.

Voilà, l’Instant à Metz, c’est un salon de thé et restaurant. Et, ce sont surtout des plats qui vous font voyager. Ils ne sont pas que beaux, ils sont drôlement bons : de qualité, originaux, et bien cuisinés. Colorés et surprenants.

La décoration est soignée – très scandinave – et le service se fait toujours avec le sourire. Le chef vient, à chaque fin de service, vous saluer et vous demander votre ressenti – j’ai à chaque fois des coeurs dans les yeux et l’envie de ne plus jamais manger autre chose.

Vous pouvez y aller le matin pour le petit déjeuner. A partir de midi, le service est continu jusqu’à la fermeture. Nous avons l’habitude de manger assez tard. Du coup, c’est vraiment parfait pour nous.

On en ressort, à chaque fois, le sourire aux lèvres. Pour la qualité, les tarifs sont tout doux. Bref, allez-y, allez-y.